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古代打尖是什么

2019-04-11 02:07:31

“打尖”1词的由来

古时候,人们把在旅途中休息进食叫“打尖”。这个说法,在古典作品

中常可见到。如陆陇其《三鱼堂日记》、“(戊午四月)十七,至本家庙打

尖。”

据考证,“打尖”系“打火”之误。不知在那个朝代之前,人们将一天

三餐之中的中顿饭,因其正值日中之时,所以称为中火,后引申为旅途中之

餐曰打火。叫来叫去,不知何时何原因,又将打火叫成了打尖。

这个考证见清朝福格所撰《听雨丛谈》卷十一:“今人行役于日中投店

而饭,谓之打尖。皆不喻其字义,或谓中途住宿之间,乃误间而尖也。谨按

《翠华巡幸》谓中顿曰中火。谓途中之餐曰打火,自是因火字而为尖也。”

这个考证是有根据的。《水浒》中有:你母子二位敢未打火,叫庄客安排饭

来。”再有元杂剧中也多有此说。如马致远《黄梁梦》:“兀那打火的婆婆,

央你做饭与我吃。行人贪道路,你快些儿。”张国宾的《罗李郎》:“恰离

了招商打火店门儿,早来到物穰人稠土市子。”打火店是供旅客吃饭的店铺。

【什么是打尖】

京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”。但经考证,发现“打尖”应该是“打火”。

清人福格《听雨丛谈》卷11记:“今人行役,于日中投店而饭,谓之打尖。皆不喻其字义,或谓中途为住宿之间,乃误‘间’而为‘尖’也。谨按《翠华寻幸》,谓中顿曰‘中火’。又见宋元人小说,谓途中之餐曰‘打火’,自是因‘火’字而误为‘尖’也。”

这在小说和杂剧中也俯拾即是。《水浒传》第60回:“且说吴用、李逵二人往北京去,行了四五日路程,每日天晚投店安歇,平明打火上路。”《说岳全传》第8回:“当下牛皋、王贵将带来的家伙,团团的寻着些水来,叫众庄丁打火做饭。”元王实甫《西厢记·楔子》:“〔仆云〕天明也。咱早行一程儿,前面打火去。”

这里的“打火”就是击石取火。取火工具有:火镰、火石、火绒。火镰是一个长约十多厘米、宽约三四厘米、厚约半厘米、形似镰刀状的生铁片,取来石英石,在铁片上猛烈划击碰撞,于是就发出火星,引着了手旁边的火绒。取火就成功了。火绒是用蒲棒絮糅合炭、硝、硫磺做成的,平常将绒装在包里面。火镰如果做得巧,铁片上部会做一个能装火绒的皮包。还可以挂在腰间,随时取来使用。将“打火”代替“做饭”是口语中一种普通的借代方式。如用“下地”代替“到地里做活”,用“垒砖”代指“盖房子”。

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